Walnootbrood met dadels

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Nagerecht
  • Ready in: 1 uur en 30 minuten
  • Aantal personen: 8
  • Moeilijkheidsgraad: Gevorderd
  • Keuken: Belgische
Walnootbrood met dadels

Ingredi├źnten

  • 175 gr boter
  • 225 gr dadels, ontpit en in kleine stukjes
  • sap van 1 sinaasappel
  • fijngeraspte schil van 1 sinaasappel
  • 50 ml water
  • 175 gr bruine suiker
  • 3 eieren losgeklopt
  • 85 gr zelfrijzend volkoren bakmeel
  • 85 gr zelfrijzend bakmeel
  • 55 gr walnoten, gehakt
  • 8 halve walnoten
  • reepjes sinaasappel, ter garnering

Bereidingswijze

  1. De oven voorverwarmen op 160┬░C. Vet een broodvorm voor een groot brood in en bekleed met bakpapier.

    Doe de dadels samen met het sinaasappelsap, het raspsel en het water in een pan. Gedurende 5 minuten op een middelhoog vuur verwarmen onder voortdurend roeren, tot een zachte puree ontstaat.

    De boter en de suiker schuimig kloppen in een kom. Klop er de eieren 1 voor 1 erbij. Zeef de beide meelsoorten erboven en schep het

  2. geheel om met de walnootstukjes. Giet een derde van het beslag in de vorm en verdeel de helft van de dadelpuree erover. Herhaal dit met de volgende lagen en eindig met een laag beslag. Strooi er de halve walnoten over.

  3. Het brood bakken gedurende 1uur(kan 15 minuten langer zijn), tot het goed gerezen is en stevig aanvoelt. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, stort het dan en verwijder het bakpapier. Op een rooster laten afkoelen. Garneren met reepjes sinaasappelschil.

Reacties (0)

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen. U kunt hieronder inloggen