Asperges op z'n Vlaams
Ingrediënten
- 24 grote of 30 kleinere asperges
- 4 eieren, hardgekookt en warm
- 150 gr gesmolten boter
- 2 eetlepels versgehakte peterselie
- peper en zout
- beetje geraspte muskaatnoot
Bereidingswijze
De asperges koken.
Pel de warme, hardgekookte eieren en plet ze met een vork in een diep bord.
Roer er langzaam de gesmolten boter onder. Kruiden met peper en zout en de muskaatnoot.
Roer er op het laatste moment de peterselie onder, giet over de warme asperges en serveer meteen.
Reacties (0)