Avocadobavarois en garnalentartaar
Ingrediënten
- 2 avocado's
- Citroen sap (van 1 citroen)
- Tabasco
- Zout & Peper
- 120 g verse room
- 6 gekookte garnalen
- zalmeitjes
Bereidingswijze
Schil de avocado`s, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees in de kom van de keukenmachine.
Voeg het citroensap en 3 druppels tabasco, zout en peper toe.
Doe de verse room in een kom en klop de slagroom stijf. Roer de helft van de room door de avocadopuree.
Pel de garnalen, snijd het vlees in stukjes, hak ze grof in de keukenmachine en roer ze door de resterende room.
Afwerking: Vul de glaasjes voor de helft met de avocadobavarois en schep er een laagje garnalentarama op. Garneer met een lepeltje zalmeitjes. Zet de glaasjes koel weg.
Bron : Atlas
Reacties (0)