Champignons gevuld met Provençaals gehakt
Ingrediënten
- 24 middelgrote champignons
- 1/2 citroen in twee partjes
- 20 gr kruidenboter
- 250 gr mager rundsgehakt
- 2 theelepels gedroogde Provençaalse kruiden
- 1 eetlepel bloem
- mespuntje cayennepeper
- zout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Wrijf de champignons met een vochtig stukje keukenpapier schoon en draai de steeltjes eruit.
Wrijf de binnenkant van de champignons met een doorgesneden citroen in en rangschik ze in vier ingevette klein ovenschaaltjes of in een grote ovenschaal. hak de steeltjes fijn.
Verwarm de kruidenboter in een pannetje en stoof de steeltjes hierin zachtjes enkele minuten. Laat afkoelen
Doe het gehakt in een kom en meng de kruiden, de bloem, de cayennepeper, de gestoofde steeltjes en wat zout erdoor.
Rol van het gehakt 24 balletjes. Leg in elke champignon een balletje gehakt.
Zet de schaal in de oven en bak de champignons in ca. 15 minuten gaar.
Lekker met geroosterd brood.
Reacties (0)