Garnalenloempia's
Ingrediënten
- 250 gr rauwe garnalen, gepeld en gehakt
- 8 vellen filodeeg
- 1 rode paprika in reepjes gesneden
- 75 gr taugé
- fijngeraspte schil en het sap van 1 limoen
- 1 eetlepel olie
- 1 rode chilipeper fijngehakt
- 1 theelepel verse gember geraspt
- 1 eetlepel vissaus
- 2 eetlepels verse koriander fijngehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 theelepels sesamolie
- 3 dl olie om te frituren
Bereidingswijze
Verhit 1 eetlepel olie in een wok en voeg de paprika en de taugé toe. Roerbak ze in 2 minuten zacht.
Neem de wok van het vuur en roer de citroenschil, het citroensap, de chilipeper, gember en garnalen door het mengsel. Roer de vissaus erdoor.
minuten roerbakken en de koriander erbij doen.
Leg de vellen filodeeg uit, verhit de boter en sesamolie op laag vuur
en bestrijk de vellen met het mengsel.
Schep op elk vel wat garnalenvulling, vouw de zijkanten erover en rol het deeg op.
Verhit de olie in de wok op middelhoog vuur en frituur de loempia's in kleine porties gedurende 3 minuten goudbruin.
Direct serveren met chilisaus.
Reacties (0)