Kip met pesto
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 350 gr farfalla
- 2 eetlepels olijfolie
- basilicum om te garneren
- zout en peper
- pesto : 100 gr basilicum
- 125 ml olijfolie
- 3 eetlepels pijnboompitten
- zout
- 3 teentjes look geplet
- 50 gr Parmezaanse kaas versgeraspt
- 2 eetlepels versgeraspte pecorino
Bereidingswijze
Eerst de pesto maken. Doe daarvoor de basilicum, de olie, pijnboompitten, look en zout in een blender en maak er een gladde pasta van. In een kom doen en de kazen erdoor scheppen.
Bak de kipfilet gaar en snijd ze in blokjes.
De pasta beetgaar koken in water met zout. Afgieten en de kip en pesto toevoegen. Zout en peper toevoegen.
Goed roeren en garneren met takjes basilicum.
Reacties (0)