Pamaham met meloen en asperges
Ingrediënten
- 250 gr groene of witte asperges
- 1 galiameloen
- 100 gr parmaham in dunne plakjes
- 150 gr gemengde slablaadjes
- 100 gr frambozen
- 1 eetlepel geschaafde Parmezaanse kaas
- dressing: 1 eetlepel balsamicoazijn
- 2 eetlepels frambozanazijn
- 2 eetlepels sinaasappelsap
Bereidingswijze
De asperges koken op een matig vuur gedurende 5 minuten tot ze beetgaar zijn. Afgieten, dompel ze onder in koud water en laat ze uitlekken. Zet opzij.
De meloen doormidden snijden en de pitten eruit scheppen. Het vruchtvlees in smalle partjes snijden. Met een scherp mes de schil verwijderen. Rond elk partje meloen een halve plak ham wikkelen.
Verdeel de sla over een schaal. Leg de asperges en de meloen met ham erop.
Strooi de frambozen en de kaas erover.
De ingrediënten voor de dressing goed roeren en over de salade verdelen en serveer.
Reacties (0)