Penne met asperges en gorgonzola
Ingrediënten
- 1/2 kilo groene asperges
- 1eetlepel olijfolie
- 225 gr gorgonzola, in stukjes gebroken
- 2 dl volle room
- 350 gr gedroogde penne
- zout en peper
Bereidingswijze
De oven voorverwarmen op 230°C.
De asperges in een ondiepe ovenschaal leggen en de olie erover gieten. Kruiden met peper en zout. De asperges keren in de olie zodat deze overal is; Zet ze dan 10 minuten in de voorverwarmde oven tot ze net zacht zijn. Apart zetten en warm houden.
De gorgonzola mengen met de room. Afkruiden met peper en zout.
De pasta beetgaar koken in water met zout (8 tal minuten)
Afgieten en en in een warme ovenschaal doen. De asperges samen met het gorgonzolamengsel toevoegen. Goed mengen tot de kaas gesmolten is en meteen serveren.
Reacties (0)