Pittig szechuan-varkensvlees
Ingrediënten
- 300 gr varkensvlees in dunne repen gesneden
- 1 groene paprika in dunne reepjes
- 1 rode paprika in dunne reepjes
- 1 eetlepel chilibonensaus
- 1 eetlepel zwarte bonen licht geprakt
- 1 theelepel zoete rodebonenpasta (optioneel)
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel sojasaus
- peper
- 1 eetlepel arachideolie
- gekookte witte rijst naar keuze
Bereidingswijze
Breng een pan met water aan de kook en leg de repen vlees erin. Laat het vlees 20 minuten pruttelen. Af en toe het schuim afscheppen. Het vlees uit het water scheppen en laten afkoelen.
Verhit een wok op middelhoog vuur en doe er de olie in. Het vlees roerbakken tot het begint te verschrompelen. De chilibonensaus erdoor roeren en de bonen en rodebonenpasta toevoegen. Voeg tenslotte alle paprika's en de resterende ingrediënten toe en roerbak nog enkele minuten verder. Serveren met de rijst.
Reacties (0)