Pittigzure groente-salade
Ingrediënten
- 1 klein stronkje broccoli in roosjes
- 2 wortels in julienne gesneden
- 1 rode paprika zaadlijsten verwijderd in blokjes gesneden
- 1 gele paprika zaadlijsten verwijderd in blokjes gesneden
- 50 gr peultjes gehalveerd
- 50 gr babymaïs gehalveerd
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 eetlepel chiliolie
- 1 ui in ringen
- 2,5 cm verse gember geraspt
- dressing : 2 eetlepels arachideolie
- 1 theelepel chiliolie
- 1 eetlepel rijstwijnazijn
- sap van 1 limoen
- 1/2 theelepel Thaise vissaus
Bereidingswijze
Een wok op halfhoog vuur verhitten en de 2 soorten olie erin doen. De ui en de gember 2 minuten fruiten tot de ui zacht begint te worden. De overige groenten toevoegen en 3 minuten bakken tot ze zachter beginnen te worden. De wok van het vuur nemen en opzij zetten.
Meng voor de dressing alle ingrediënten. Schep de groenten op een schaal en sprenkel de dressing erover. Serveer de salade meteen warm of laat hem afkoelen, zodat de smaken zich verder kunnen ontwikkelen.
Reacties (0)