Rigatoni met chorizo en champignons

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Hoofdgerecht
  • Ready in: 25 minuten
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Keuken: Italiaanse
Rigatoni met chorizo en champignons

Ingrediƫnten

  • 300 gr chorizo in plakjes
  • 400 gr gedroogde rigatoni
  • 1 rode ui fijngesneden
  • 1 teentje look fijngesneden
  • 1 stengel bleekselderij in plakjes gesneden
  • 250 gr kastanjechampignons gehalveerd
  • 1 eetlepel korianderblad fijngesneden
  • 1 eetlepel limoensap
  • zout en peper
  • 4 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

  1. De olie verhitten en de ui, look en selder toevoegen. 5 minuten bakken op laag vuur of tot ze zacht zijn.

    Ondertussen een grote pan water met zout aan de kook brengen en de pasta in 8 minuten beetgaar koken.

    Voeg ondertussen e chorizo toe aan het mengsel in de pan en bak 5 minuten mee. Voeg de kastanjechampignons toe en bak nog eens 5 minuten.

  2. Roer het korianderblad en limoensap erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe.

    De pasta afgieten en mengen met de chorizo en champignons. Meteen serveren.

Reacties (0)

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen. U kunt hieronder inloggen