Spaghetti carbonara
Ingrediënten
- 450 gr gedroogde spaghetti
- 1 eetlepel olijfolie
- 250 gr pancetta, of doorregen spek fijngesneden
- 4 eieren
- 5 eetlepels room
- zout, versgemalen peper
- 2 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Water met zout aan de kook brengen en de pasta 8 - 10 minuten laten koken.
Verhit intussen de olie in een grote pan, voeg de pancetta toe en bak op middelhoog vuur tot het spek krokant is.
Klop de eieren en de room en voeg peper en zout toe.
Giet de pasta af , voeg de pancetta en het eimengsel en de helft van de kaas toe.
Roer goed en strooi de rest van de kaas erover. Meteen serveren.
Reacties (0)