Turkse lamspilav uit de oven
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 500 g lamsbout, in stukjes
- zout en peper
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes look, fijngehakt
- 350 g gekookte rijst
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 blik tomatenblokjes ( 400 g)
- 1 1/2 eetlepel gedroogde oregano
- 1 1/2 theelepel gemalen komijn (djinten)
- 1 eetlepel (Turks) paprikapoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 rundsvleesbouillontablet
- 3 eetlepels peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C.
Verhit de olie in een braadpan. Bestrooi het vlees met peper en zout en bak het in de olie al omscheppend lichtbruin. Bak de ui en de look ca. 3 minuten mee. Roer de rijst erdoor en bak de tomatenpuree ook even mee.
Voeg de tomatenblokjes met sap, de oregano, de komijn, het paprikapoeder, het kaneelpoeder, het verkruimelde bouillontablet en 4 dl water toe en breng alles aan de kook.
Leg het deksel op de pan en zet de pan in de oven. Laat het gerecht in de oven in ca. 1 uur gaar worden.
Neem de pan uit de oven en laat het gerecht voor het serveren nog 10 minuten staan.
Strooi vlak voor het serveren de peterselie over het gerecht.
Reacties (0)