Zelfgemaakte chips
Ingrediënten
- 3 aardappelen
- 2 rode bieten
- 3 raapjes
- 1/4 knolselder
- blaadjes van selder
- blaadjes van citroenmelisse
Bereidingswijze
De groenten schillen en in dunne schijfjes snijden met een mes of een mandoline. De frituurolie verwarmen tot 170°C.
Gooi er een aantal plakjes groenten in, maar niet te veel in 1 keer. De groenten moeten vrij kunnen bewegen in de olie.
Bak zo al de plakjes groenten, tot ze bovendrijven, niet meer sissen en krokant zijn. Laten uitlekken op een stuk keukenpapier.De groenten soort per soort bakken omdat de gaartijden verschillend zijn. Ook niet te lang laten bakken want dan worden ze bitter.
Strooi er na het bakken een beetje zout over.
Reacties (0)