Crema catalana

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Nagerecht
  • Ready in: 1 uur en 15 minuten
  • Aantal personen: 4
  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Keuken: Spaanse
Crema catalana

Ingrediënten

  • 1 l melk
  • 200 gr suiker
  • 25 gr maïszetmeel
  • 7 eierdooiers
  • 1 stukje citroenschil
  • 1 kaneelstokje

Bereidingswijze

  1. Meng de eidooiers en het zetmeel met een kopje koude melk en zorg  ervoor dat er geen klonters ontstaan. Verhit in een pan de rest van de melk met de suiker, kaneel en citroen tot het kookpunt.

    Voeg beetje bij beetje de eierdooiers toe en zet de pan opnieuw op het vuur. Laat dit een tijdje staan, maar zorg dat het niet gaat koken.

    Haal de pan van het vuur. Giet het beslag in een platte schaal of in aparte schaaltjes en laat afkoelen. Bestrooi het met suiker en zet het even onder de grill voor het opdienen.

Reacties (0)

Plaats een reactie

U dient in te loggen om een reactie te plaatsen. U kunt hieronder inloggen