Salade Caprese
Ingrediënten
- 2 grote rijpe tomaten
- 125 gr mozzarella (buffel)
- 12 zwarte olijven
- 8 blaadjes verse basilicum
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper
- verse blaadjes basilicum
Bereidingswijze
De tomaten en de uitgelekte mozzarella in dunne plakjes snijden met een scherp mes. De olijven ontpitten en ook in dunne plakjes snijden. Stapel de plakjes tomaat, mozzarella, olijven en blaadjes basilicum op elkaar en eindig met een laag mozzarella.
De stapeltjes onder een hete grill leggen totdat de mozzarella smelt. (3-tal minuutjes).
Besprenkelen met balsamicoazijn en olie en op smaak brengen met zout en peper. Garneren met blaadjes basilicum en direct serveren.
Reacties (0)