Uiensoep
Ingrediënten
- 1 kilo uien
- 1 teentje knoflook
- 1 liter gevogeltebouillon
- tijm
- laurier
- zout, versgemalen peper
- 12 sneetjes brood
- 250 gr gruyèrekaas
Bereidingswijze
Snijd de ui en de look fijn en fruit ze in wat olie tot ze mooi goudbruin gekleurd zijn. Voeg de bouillon, de tijm en de laurier toe. Kruid met peper en zout en laat de soep nog 30 minuten koken.
Schik ondertussen 3 sneetjes brood op elk bord en strooi er de kaas overheen.
Als de soep klaar is; giet ze dan uit over het brood met de kaas en dek de borden even af tot de kaas gesmolten is.
Variant: eerst de soep in het bord gieten, vervolgens geroosterd brood erbovenop, dan de kaas en even onder de grill plaatsen.
Reacties (0)