Gamba's met tomatensaus en feta
Ingrediënten
- 16 gamba's
- 80 gr feta
- 2 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel ouzo
- rode peper (optioneel)
- peterselie
- peper en zout
- olijfolie
- 300 gr rijpe tomaten
- 1 kleine ui
- basilicum
Bereidingswijze
Maak eerst de tomatensaus. Snij 1 teentje look en de ui fijn endoe ze in een pan met de olie. Voeg als ze glazig zijn de gepelde en in stukjes gesneden tomaten toe en laat de saus op een zacht vuur indikken. Als de saus klaar is de basilicum toevoegen alsook peper en zout en alles mixen tot een glad geheel. de saus apart zetten.
Sauteer de gamba's in een pan met de olie en de look. Pel ze vervolgens, doe ze terug in de pan en voeg de ouzo toe.
Als de alcohol verdampt is voegen we de tomatensaus, de cayennepeper en de fijngesneden rode peper toe en roeren alles goed door elkaar.
De feta erover verbrokkelen en bestrooien met peterselie.
Reacties (0)