Geroerbakt rundvlees met paksoi
Ingrediënten
- 350 gr rundvlees in reepjes
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 sjalot fijngehakt
- 2 theelepels verse gember fijngesneden
- 1 rode Spaanse peper in dunne reepjes
- 350 gr paksoi, stengels in stukjes van 3 cm, bladeren in repen
- 1 eetlepel maïzena
- 2 eetlepels rundsbouillon
- 3 eetlepels koriander fijngesneden
- Marinade : 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels rijstwijn
- 1/2 theelepel suiker
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 theelepel zout
Bereidingswijze
Meng voor de marinade alle ingrediënten in een kom en doe het vlees erbij. Goed omscheppen tot alle vlees bedekt is. 1 uur marineren.
Verhit een wok op halfhoog vuur en doe er de olie in. De sjalot, gember en Spaanse peper 1 minuut roerbakken. Draai het vuur hoger en voeg het vlees met de marinade toe. Bak nog 3 minuten verder.
De paksoi erbij doen en nog eens 2 minuten bakken.
De maïzena en de bouillon tot een papje roeren, bij de wok doen
en nog 1 minuutje verder bakken tot de saus ingedikt is. Schep alles op een warme schaal en strooi er de koriander over. Serveer meteen.
Reacties (0)