Gestoomde deegflapjes met varkensvlees
Ingrediënten
- 200 gr kip- of varkensgehakt
- 60 gr gehakte langoustines
- 40 gr Chinese waterkastanjes
- bieslook (fijngehakt)
- 2 theelepels gekookte krab
- 1 eetlepel aardappelbloem
- 10 wontonvelletjes (vierkant)
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel olie
- zout en versgemalen peper
- donkere sojasaus
- groene slablaadjes en verse koriander
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten in een kom. Snijd de 4 hoeken van de schijfjes wontonpasta. Neem de pasta zo vast dat je een kommetje hebt. Vul de pasta met 1 volle eetlepel vulling. Vouw de pasta samen en maak een klein flapje dat bovenaan open blijft. Doe dit voor 10 Dim sums. Doe een beetje olie op de onderkant van ieder flapje en zet ze in een stoommandje om ze klaar te stomen.
Doe een beetje krab bovenop de vulling van iedere Dim sum. Dek af en laat 12 minuten stomen boven kokend water. Opdienen op een blaadje sla. Iedere Dim sum bestrooien met verse koriander.
De sojasaus apart serveren in een kommetje.
Reacties (0)