Gratin van courgette, aardappel en kabeljauw
Ingrediënten
- 500 gr kabeljauwfilet zonder vel
- 4 grote aardappelen (bintje)
- 2 grote courgettes
- 1/2 ui
- peper en zout
- 1 mespuntje muskaatnoot
- 1/4 l melk
- 1/4 l room
- 1 eierdooier
- 30 gr boter
Bereidingswijze
Schil de aardappelen, was ze, en snijd ze in plakjes. Was ze daarna zeker niet meer, anders spoel je het zetmeel weg.
Snijd de ui in zo fijn mogelijke reepjes. Verdeel de courgettes in gelijke, schuine plakken.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Boter een ovenschaal goed in. Kruid de bodem lichtjes met peper en zout.
Verdeel de uien mooi op die bodem. Leg daarop afwisselend een plakje aardappel, een plakje courgette en een stukje kabeljauwfilet. Ga zo verder tot de hele bodem bedekt is.
Meng nu de melk, de room, de eierdooier, peper, zout en muskaatnoot en giet dit mengsel over het geheel tot de bovenste laag groenten bijna onder staat.
Schuif de ovenschaal in de warme oven en bak het gerecht gedurende minstens 1 uur. Bedek de gratin indien nodig met een vel aluminiumfolie.
Als de aardappelen gaar zijn is het gerecht klaar.
Reacties (0)