Lamsbout met honing en sinaasappel
Ingrediënten
- 2 lamsboutjes
- 1/2 liter sinaasappelssap
- 100 gr sinaasappelmarmelade
- 300 gr ui
- 1 sinaasappel
- 50 gr look
- 20 gr komijn
- 50 gr sesamzaad
- 1 gr saffraan
- 1theelepel honing
- vleesbouillon
- olie
- zout
Bereidingswijze
De ui en de look aanfruiten in olie. Als ze goudbruin zijn, de gehalveerde lamsboutjes, de komijn, de saffraan en het sinaasappelsap toevoegen. Onder deksel 5 minuten laten sudderen op een laag vuurtje. Af en toe roeren, zodat het gerecht niet aanbrandt.
Vervolgens de vleesbouillon, de honing, de sinaasappelmarmelade en het vruchtvlees van de in stukjes gesneden sinaasappel toevoegen.
De schaal 30 min. in een voorverwarmde oven van 160°C zetten, af en toe het vlees bedruipen, om uitdrogen te voorkomen.
Als het lamsvlees eenmaal goudbruin is, de schaal uit de oven halen en met de saus, en bestrooid met wat geroosterde sesamzaadjes, serveren.
Reacties (0)