Linguine met saffraan
Ingrediënten
- 350 gr linguine
- enkele saffraandraadjes
- 2 eetlepels water
- 150 gr ham in reepjes gesneden
- 2 dl room
- 50 gr versgeraspte Parmezaanse kaas
- 2 eidooiers
- zout, versgemalen peper
Bereidingswijze
Kook de pasta in een pan met gezouten water beetgaar volgens de verpakking.
Intussen de saffraandraden met water in een pan doen en aan de kook brengen. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten rusten.
Voeg de ham, room en Parmezaanse kaas aan het saffraanmengsel toe en zet de pan weer op het vuur. Peper en zout toevoegen en langzaam en al roerend terug opwarmen.
Van het vuur halen en de eidooiers erdoor roeren. De saffraansaus erbij doen en aanstonds serveren.
Reacties (0)