Mosselen in witte wijn
Ingrediënten
- 4 kilo mosselen
- 2 uien of 1 grote
- 2 takjes selder
- 1 theelepel fingesneden look
- 1/2 bosjes peterselie
- 1 kruidentuiltje (laurier, peterseliestengels en tijm)
- 2 glazen witte wijn (droge)
- beetje boter
- peper van de molen
Bereidingswijze
De mosselen goed spoelen in water met zout. Snijd de ui en selder fijn en hak de peterselie grof. Stoof de groenten even aan in de boter.
Doe er het kruidentuiltje bij, roer en doe er dan de mosselen bij. Kruid flink met peper. Giet de wijn erbij. Zet het deksel op de pot en draai het vuur hoog.
Na enkele minuten de mosselen opschudden.
Kook verder tot de schelpen opengaan dan zijn de mosselen gaar.
Reacties (0)