Pasta met italiaanse tomatensaus
Ingrediënten
- 350 gr tomaten, ontveld, ontpit en gehakt
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 350 gr gedroogde pasta (naar keuze)
- 2 teentjes look (uitgeperst)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 100 gr magere spekblokjes
- 40 gr champignons in plakjes
- 2 eetlepel verse peterselie of 1 eetlepel koriander gehakt
- 2 eetlepels zure room
- zout en peper
Bereidingswijze
Op een laag vuur de olie verhitten en de ui en look zacht bakken.
Voeg de tomaten, tomatenpuree en een beetje water toe. Afkruiden met peper en zout. Op laag vuur aan de kook brengen en 10 minuten zachtjes laten pruttelen (afgedekt).
De pasta ondertussen koken, laten uitlekken en verdelen over 2 borden.
De spekblokjes bakken, na 3 minuten de champignons toevoegen
en nog eens een 4 -tal minuutjes bakken.
Voeg spek en champignons toe aan het tomatenmengsel samen met de peterselie en de zure room.
Even verhitten en direct serveren samen met de pasta.
Reacties (0)