Rucolasalade met kip en blauwe kaas
Ingrediënten
- 350 gr geroosterde kip, in dunne plakjes
- 150 gr rucola
- 2 stengels bleekselderij in plakjes
- 1/2 komkommer in dunne plakjes
- 2 bosuitjes in ringetjes gesneden
- 2 eetlepels bladpeterselie fijngesneden
- 25 gr walnoten , in stukjes
- 125 gr stilton in blokjes
- handvol blauwe druiven, zonder pit en gehalveerd
- zout en versgemalen peper
- voor de dressing : 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel sherryazijn
- 1 theelepel dijonmosterd
- 1 eetlepel gemengde kruiden fijngesneden
Bereidingswijze
Was de rucola, droogdeppen en in een slakom doen. Voeg de selder, komkommer, bosuitjes, peterselie en walnoten toe en meng alles goed.
de salade in een grote schaal doen. Verdeel de plakjes kip erover en strooi de kaasblokjes en druiven erover. Op smaak brengen met peper en zout.
Roer de ingrediënten voor de dressing goed door elkaar en giet deze over de salade. Meteen serveren
Reacties (0)