Salade met gebraden kip
Ingrediënten
- 4 kipfilets (met vel)
- 4 eetlepels tomatensaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 theelepel mosterd
- zout en peper
- 4 kropjes little gem of romeinse sla
- 4 wortels grof geraspt
- 6 eetlepeles maïs uit blik en uitgelekt
- 1/2 rode paprika in dunne reepjes gesneden
- bieslook ter garnering
- dressing : 6 eetlepels zure room
- 2 eetlepels bieslook fijngesneden
Bereidingswijze
De olie, tomatensaus, honing, worcestersaus en de mosterd goed onder elkaar mengen. Voeg zout en peper toe. De kipfilets in de marinade leggen en goed omkeren tot ze volledig bedekt zijn. Afdekken en minstens 3 uur laten marineren in de koelkast.
De oven voorverwarmen op 200°C. Leg de kipfilets op een rooster en zet dit op een braadslee. Schep eventueel resterende marinade over het vlees en braad het 45 minuten tot het gaar is en licht verschroeid. Laat 5 minuten afkoelen.
Verdeel de sla, wortels, maïs en paprika over vier borden. Snijd de kip in dikke plakken en leg ze op de salade.
De zure room mengen met de bieslook en apart serveren.
Reacties (0)