Salade met ham, salami en vijgen
Ingrediënten
- 9 - 12 vijgen, afhankelijk van de grootte
- 6 dunne plakjes parmaham
- 12 dunne plakjes salami
- 1 klein bosje basilicum
- enkele takjes munt
- 1 klein bosje rucola
- dressing : 2 eetlepels citroensap
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- zout en peper
Bereidingswijze
De vijgen in vieren snijden.
De ham en de salami op een platte schaal schikken.
De kruiden wassen en droogdeppen. Haal de kruidenblaadjes los van de takjes. Doe de rucola en kruiden met de vijgen in een kom.
Klop het citroensap en de olie in een kommetje en breng op smaak met peper en zout. Schenk de dressing over de rucola, kruiden en vijgen, en meng voorzichtig tot alles goed bedekt is.
Verdeel de vijgen en salade over het vlees en serveer meteen.
Reacties (0)