Salade met kip en pestoroom
Ingrediënten
- 600 gr gare kipfilet, in stukjes gesneden
- 3 stengels bleekselderij in plakjes
- 2 rode paprika's uit pot, ontveld, uitgelekt en in reepjes gesneden
- zout en peper
- ijsbergsla in stukken gesneden
- dressing : 150 ml zure room
- 4 eetlepels pesto uit pot
Bereidingswijze
In een kom de room en de pesto goed mengen. Proeven en eventueel een beetje meer pesto toevoegen voor een sterkere smaak.
Doe de kip, selder en paprika bij de pestoroom en schep alles goed om. Dek de salade af en zet hem tot gebruik in de koelkast.
Laat de salade 10 minuten voor het serveren op kamertemperatuur komen. Het mengsel nogmaals omscheppen en verdelen over de ijsbergsalade.
Reacties (0)