Spaghetti alla carbonara
Ingrediënten
- 450 gr spaghetti
- 1 eetlepel olijfolie
- 225 gr pancetta (of mager spek) fijngesneden
- 4 eieren
- 5 eetlepels room
- 4 eetlepels versgeraspte Parmezaanse kaas
- zout en peper
Bereidingswijze
In een ruime pan met gezouten water de pasta beetgaar koken.
De pancetta ondertussen bakken in een pan met olie op een middelhoog vuur.
Klop de eieren met de room en breng op smaak met zout en peper.
Doe de uitgelekte pasta bij het vlees samen met het eimengsel en de helft van de kaas.
Meng het geheel goed. Doe de rest van de kaas erover en serveer meteen.
Reacties (0)