Zoetzure kip
Ingrediënten
- 450 gr kipfilet in blokjes
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 theelepel verse gember fijngesneden
- 5 eetlepels arachideolie
- 1 groene paprika grof gesneden
- 1 ui grof gesneden
- 1 wortel in dunne plakjes
- 1 theelepel sesamolie
- 1 eetlepel bosui fijngesneden
- witte rijst naar keuze
- marinade : 2 theelepels lichte sojasaus
- 1 theelepel Chinese rijstwijn
- zout en peper
- scheutje sesamolie
- Saus : 8 eetlepels rijstazijn
- 4 eetlepels suiker
- 2 theelepels lichte sojasaus
- 6 eetlepels tomatenketchup
Bereidingswijze
In een kom al de ingrediënten voor de marinade mengen en de kip 30 minuten laten marineren.
Maak dan de saus: verhit de azijn en voeg de suiker, sojasaus en ketchup toe. Roer tot de suiker is opgelost en zet opzij.
De wok op hoog vuur verhitten en 3 eetlepels olie in doen. Het vlees roerbakken tot het mooi goudbruin geworden is. Uit de wok scheppen en apart houden.
De wok schoonvegen met keukenpapier en terug verhitten op hoog vuur. Doe de rest van de olie erin en bak de look en de gember. Doe de groenten erbij en bak alles nog 2 minuten verder. Voeg de kip toe en warm die 1 minuut mee. Schenk de saus en sesamolie erbij en schep de ui erdoor.
Opdienen met rijst.
Reacties (0)