De Librije

De Librije is reeds een aantal decennia oud. Het restaurant is in 1980 door Ed Meijers overgenomen, waarna het restaurant steeds bekender werd. In 1986 kwam Jonnie in dienst bij dhr. Meijers, gevolgd door Thérèse in 1990. Thérèse werd aangenomen als gastvrouw en als sommelier. In 1993 namen Jonny en Thérèse De Librije over en ontving het restaurant de eerste Michelinster.

De eigenaren van De Librije zijn naast beheerders van een drie sterren restaurant ook ontwikkelaars van de boeken Puur, Puur Eten en Drinken en Puurst, waarin allerlei culinaire aspecten van de Nederlandse keuken ter sprake komen. Naast zeer veel culinaire successen bezit het restaurant diverse gerenommeerde awards en is de naam niet alleen maar bekend vanwege het restaurant, maar ook vanwege het Hotel De Librije, het kleinere zusje genaamd Librije’s Zusje dat gevestigd is in Het Spinhuis, een wijnschool genaamd Librije’s Atelier en een heuse wijnbar. Kortom De Librije is van alle markten thuis voor iedereen die van een culinaire belevenis houdt.